Aun sin ordenanza, los “food trucks” tienen su feria
Será en la zona de acceso a Feriar. La Municipalidad dejó de lado la prohibición, habilitó el evento como “feria franca” e invirtió en la organización.
Un notorio cambio de criterio es el que tuvo la Municipalidad de Córdoba acerca de los food trucks , los camiones equipados para producir y vender comida al paso.
Hasta ahora estaban terminantemente prohibidos en esta capital provincial dada la inexistencia de una ordenanza que los regulara. Aunque ahora tampoco existe norma específica, el propio municipio es el organizador de la primera Feria Gourmet de Food Trucks.
El evento se realizará hoy de 11 a 19, en una calle poco utilizada de la zona de acceso a Feriar, en inmediaciones del Estadio Kempes. Pese a que los grandes beneficiados de la feria serán los 10 camiones particulares que expenderán comida, el municipio acondicionó el predio e invirtió en la instalación de mesas y bancos de cemento, que luego quedarán en el lugar.
Por su parte, los propietarios de los camiones, que conforman la denominada Asociación Cordobesa de Food Trucks, correrán con los costos de los generadores de energía y el alquiler de juegos de living para uso de los visitantes. El evento es con entrada libre y gratuita.
"Se trata de una experiencia piloto en la ciudad. Dado que el Concejo Deliberante recién comienza a debatir una ordenanza para regular los food trucks , optamos por habilitar este evento con la ordenanza de ferias francas", indicó José Olmos, secretario de Control y Fiscalización del municipio, quien recalcó que los camiones ya pasaron los mismos controles técnicos a los que son sometidos los carros que venden choripanes (calidad alimentaria y desinfección).
El funcionario recalcó que se trata de una primera experiencia, y que los propietarios de los camiones –uno de Mendiolaza, uno de Jesús María y el resto de la ciudad de Córdoba– planean montar ferias de este tipo en diferentes puntos de la ciudad. Hasta ahora, sólo podían hacerlo en eventos o predios privados, por la carencia de habilitación para operar en sitios públicos.
“Optamos por habilitar, de modo que este fenómeno no se haga al margen de las normas. Son una tendencia en muchos lugares del mundo y en Córdoba hay eventos de este tipo en Alta Gracia, Jesús María, Villa Allende y Salsipuedes”, indicó Olmos, quien recalcó que los camiones pueden vender cualquier tipo de comida “menos choripanes”. La excepción no obedece a razones gastronómicas ni sanitarias, sino a la presión de los choripaneros.
Tendencia global
Las ferias de comida “callejera” en camiones especialmente preparados son una tendencia global, pero en Argentina no tienen una legislación que las ampare.
