Advierten que se consume más del doble de sal de lo recomendado
El trabajo fue presentado por el Ministerio de Salud. Cada persona consume en promedio 12 gramos de sal diarios, cuando lo recomendado es cinco.
Un estudio piloto sobre el consumo de sal confirmó que los argentinos ingieren en promedio más del doble de la cantidad considerada saludable y que casi 70 por ciento de las personas no hace nada para reducirla (ver Revelan que el 70% no hace nada para controlar el consumo de sal).
El trabajo, hecho en La Pampa, fue presentado hoy por el Ministerio de Salud, en adhesión a la Semana Mundial de la Concientización sobre el Consumo de Sal, que se celebra desde hoy hasta el domingo próximo.
El lema de la campaña es "menos sal, más vida", porque una merma en la ingestión de sodio permitiría reducir la enfermedad cardiovascular, los accidentes cerebrovasculares (ACV) y la enfermedad renal crónica, entre otros efectos para la salud general.
La Semana es una iniciativa de la Acción Mundial sobre Sal y Salud, formada por expertos de 85 países, a la que la Argentina decidió adherir este año en el marco de sus políticas de prevención de las enfermedades no transmisibles.
Los resultados del estudio fueron presentados en el Ministerio de Salud por la subsecretaria de Prevención y Control de Riesgos, Marina Kosacoff, y el director de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades No Transmisibles, Sebastián Laspiur.
Cifras. Uno de los principales datos, obtenidos de la medición del sodio en la orina, es que en la Argentina cada persona consume en promedio 12 gramos de sal diarios, cuando lo recomendado es cinco.
Laspiur informó que quienes tienen presión arterial normal no ven importante reducir la sal y entre los hipertensos, que tienen la expresa recomendación médica de hacerlo, apenas la mitad la atiende, con lo que sólo 31 por ciento trata de ingerir menos.
"Tenemos que disminuir la sal de toda la población, no solo los hipertensos, y no hay duda del impacto que esto tiene en todas las edades. Es un beneficio sanitario global", enfatizó.
En la Argentina cada persona consume en promedio 12 gramos de sal diarios, cuando lo recomendado es cinco.
El funcionario calculó que si se lograra bajar en tres gramos el consumo promedio, cada año se evitarían entre 40.000 y 60.000 eventos como ACV y otros, y 6.000 muertes, lo cual también bajaría la carga sobre el sistema de salud.
