La cocina: al alcance de la mano

Renovar este sector de la casa no implica hacerla nueva. Basta con seguir algunos conceptos básicos y apelar a la creatividad para conseguir resultados excelentes (ver gráfico).

Buscar un estilo particular y aprovechar los espacios son premisas elementales. Así, en una cocina funcional, la línea que une la heladera, la cocina y el lavaplatos debe formar lo que se conoce comúnmente como triángulo de trabajo. En cada vértice de este triángulo o, en torno a ellos, se desarrollan las actividades más importantes y propias de la cocina: preparación, cocción y limpieza, tanto de los alimentos como de los utensilios.

El triángulo de trabajo es la distancia más corta entre esos sectores. Su correcto diseño asegura que las actividades de cocción se centren en una sola área, de modo que todo lo que se necesite esté al alcance de la mano.

Por clases

Existen diferentes dibujos para trazar el diseño de una cocina. Si la idea está puesta en su renovación, existen algunos conceptos clásicos que ayudan a la composición:

· Lineal. Sugerido para salas de poco espacio, donde cada centímetro cuenta. Su principal inconveniente reside en que la circulación puede hacerse demasiado larga. Para acortar distancias, ubicar la bacha de lavado en el medio.

· Disposición en paralelo. La favorita de los cocineros profesionales. Aporta cantidad de espacio evitando muchos desplazamientos innecesarios. Se recomienda situar en el mismo lado las zonas de limpieza y cocción, para reducir el riesgo de accidentes.

· En "L". Es la forma más popular, por su adaptabilidad. Al eliminar zonas de paso, maximiza el aprovechamiento del espacio y reduce la distancia que recorremos.

· La cocina en U. Propia de las edificaciones rectangulares y amplias. Pueden aprovecharse tres paredes para colocar muebles de almacenamiento.

Opción atrayente. Cuando el espacio lo permite se puede añadir una isla, o sea una zona independiente del resto como una solución práctica. Facilita la comunicación entre el cocinero y los comensales, podrá albergar un área de trabajo o de lavado en perfecta armonía con el resto de los elementos y es bueno el resultado estético.

Una variante de este concepto es la península: en este caso, la zona mantiene la conexión con el resto de la cocina y resulta accesible desde sus dos caras, por lo que añade un nuevo sector de almacenaje, ideal para aquellos que necesiten un rincón extra en el que guardar los utensilios del día a día. Si situamos la campana en esta zona, hay que tener en cuenta que colgará directamente del techo. Tener presente que el aspecto útil es el que debe primar a la hora de ubicar los distintos componentes, de modo que cocinar sea lo más sencillo, seguro y agradable posible.

El microondas

En muchas circunstancias, la ubicación del microondas suele presentar algunas dudas. Para aprovechar su utilidad, tener en cuenta que:

• La mejor ubicación dependerá de la forma en que se utilice la cocina.

• Por la seguridad y la accesibilidad, es conveniente ubicarlo adyacente a mesas de trabajo y en una posición tal que la parte inferior de él quede de 0,60 a 1,20 metro sobre el nivel del piso.

• Considerar una ventilación adecuada en torno a él.

El color

Al momento de decidir la pintura, es importante responder a una guía de preguntas que suelen encaminar la decisión:

· ¿Cuánto tiempo vamos a pasar en ella? Si la respuesta es “mucho”, lo mejor será optar por tonos suaves y relajantes.

· ¿Qué miembro de la familia pasa más tiempo en ella? Es precisamente esa persona la que más derecho tiene a opinar sobre sus gustos.

· ¿Comemos juntos a menudo en ella? Si la respuesta es afirmativa, elegiremos tonos cálidos y armónicos: el naranja, por ejemplo.

· ¿Es grande o pequeña? Es la clave, los colores oscuros van mejor en las cocinas grandes, ya que empequeñecen visualmente.

· ¿De qué color son los muebles? El color de las paredes debe ir en consonancia. Se puede jugar con colores de los acabados de los muebles y las paredes, pero siempre en tonos equilibrados. Lo mejor en estos casos es consultar con un experto en decoración.

También hay que tener en cuenta que las propuestas arriesgadas se pasan de moda más rápido. Si queremos algo que nos dure mucho tiempo sin cansarnos, lo mejor es elegir algo discreto.

Datos

8 metros. Como máximo debe medir la suma de los tres lados del triángulo de trabajo.

90 centímetros. Es la altura ideal de mobiliario para trabajar de pie.