Rico en omega 3
Su aporte de calorías oscila entre 50 y 200 y es una gran fuente de nutrientes.
Con la carne rosada de este pescado se pueden crear platos originales y variados en ensaladas, sándwiches, bocados, pizzas o brochetas.
Su aporte de calorías oscila entre 50 y 200 y es una gran fuente de nutrientes. Es rico en ácidos grasos omega 3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y es liviano para digerir. En su composición se destacan algunas vitaminas del grupo B como la B2, B3 (7,2 mg/100 g), B6 y B9 (16 mcg/100 g) y B12 (4 mcg/100 g). Estas intervienen en procesos de gran importancia como la formación de glóbulos rojos, síntesis de material genético y funcionamiento de los sistemas nervioso y de defensas.
Contiene algunas vitaminas liposolubles como la A (713 mcg/100 g) y la D (8 mcg/100 g). La vitamina D regula los niveles de calcio en la sangre y favorece la absorción y fijación de este mineral en los huesos. Es fuente de magnesio (27 mg/100 g) y yodo (37 mcg/100 g), indispensable para el buen funcionamiento de la tiroides. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, y ayuda a mejorar la inmunidad. También posee un efecto laxante. Su aporte de sodio es de alrededor de 45 mg cada 100 g. Ahumado, su nivel de sodio aumenta, debido al añadido de sal como conservante, por lo que debe ser consumido con moderación. ¡Hasta el miércoles!
