Diurético natural
De sabor intenso, con un toque agridulce, los repollitos de Bruselas cuentan con un alto poder diurético que ayuda a eliminar líquidos y liberar toxinas.
De sabor intenso, con un toque agridulce, los repollitos de Bruselas cuentan con un alto poder diurético que ayuda a eliminar líquidos y liberar toxinas. Pertenecen a la familia de los crucíferos, que se encuentran entre los principales responsables de las propiedades anticancerígenas asociadas al consumo diario de frutas y hortalizas. Contienen fuertes concentraciones de un grupo de fitoquímicos llamados glucosinolatos (270 mg/100 g), los cuales liberan isotiocianatos e índoles que registran actividad anticancerígena y estimulan el sistema inmunológico. Están compuestos por agua (85 por ciento), tienen pocas calorías (30 a 40 cada 100 gramos) y son ricos en minerales como calcio (47 mg/100 g), magnesio (19 mg/100 g) y potasio (400 mg/100 g). Son una excelente fuente de fibra, ideal para facilitar el tránsito intestinal. Son fuente de folatos, adecuados para las mujeres embrazadas y vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6) y vitamina C (80-100 mg/100 g). Poseen precursores de la vitamina A (beta-carotenos), esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.Para conservar todas sus propiedades, se recomienda una cocción ligera. Pueden consumirse al vapor o en salsas, rellenos de empanadas o tartas; saltearse junto a otros vegetales o carnes, y hornearlos y gratinarlos para obtener un plato más sabroso y nutritivo. ¡Hasta el miércoles!
