Aceite de uva: suave y frutado

El de pepitas o semillas de uva es un aceite vegetal que procede del fruto de la vid. De color pálido y delicado, posee riquísimos nutrientes y propiedades, entre ellas, grasas insaturadas. Es rico en omega 3, omega 6 y vitamina E, un potente antioxidante. No contiene colesterol –como ningún aceite vegetal– y, por sus componentes, ayuda a aumentar el llamado "colesterol bueno" (HDL), al tiempo que permite reducir el "colesterol malo" (LDL) y los triglicéridos. Contiene un alto contenido de ácido linoleico (76%), que ayuda también a dar suavidad y textura a la piel. Las uvas aportan a nuestro organismo muchas sustancias que nos ayudan a mantenernos jóvenes por más tiempo, ya que contienen infinidad de antioxidantes. El aceite de su semilla tiene un efecto depurativo del cuerpo, y ayuda a eliminar los residuos que se acumulan. Una cucharada tamaño postre (10 cc) aporta alrededor de 90 calorías. Como todo, en cantidad moderada, los aceites son beneficiosos para la salud cardiovascular, la presión arterial, la circulación, y para prevenir el envejecimiento prematuro de las células. Además, su ingesta nos ayudará a reforzar el sistema inmunológico. Se recomienda consumir en crudo, en ensaladas, o agregándolo a las preparaciones una vez completada la cocción. Es ideal para ser empleado en frío sobre todo para macerar carnes y preparar vinagretas. ¡Hasta el miércoles!

*Nutricionista