Las inundaciones comienzan a afectar la producción ganadera
Según un informe privado, las lluvias obligarían a los productores a vender sus vacas. Además habría menos nacimientos y más mortandad de terneros.
Las inundaciones que afectan a gran parte de Buenos Aires y otras zonas del país tendrán un fuerte impacto en la producción ganadera.
Así lo advierte el Informe Económico Mensual que elabora la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), que señala el riesgo de que los productores se vean obligados a vender sus vacas, a la vez que pronostica una caída en los nacimientos y una mayor mortandad de terneros.
El documento destaca que, en los últimos meses, "lentamente se estaba ingresando en una fase de retención de vientres" pero aclara que tal tendencia no se puede saber si continuará "hasta tanto no avance el año y nos permita saber si las inundaciones no obligan a los productores a vender las vacas ante la imposibilidad de alimentarlas adecuadamente".
El Niño
Para Ciccra, el mayor problema podría darse si se confirma el pronóstico de un fenómeno "El Niño" severo. "Las pariciones se verán perjudicadas con mortandad de terneros y porcentajes de nacimientos inferiores a los corrientes", alerta el informe.
"Es posible, además, que los productores deban enviar la hacienda a faena para evitar que se mueran en los campos", agrega.
De todos modos, Ciccra es cauto en relación a cuál podría ser el impacto concreto del exceso de lluvias. "Debemos esperar a ver cuánto tiempo se mantienen los campos bajo agua y, en función de eso, calcular la mortandad de terneros y cuánto se resentirá el próximo servicio", explica la entidad.
Producción
Con respecto a los datos específicos de la actividad, Ciccra informa que en julio la faena se habría ubicado en 1,06 millones de cabezas, interrumpiendo así la leve recuperación observada en los cinco meses previos.
Sin embargo, la producción de carne vacuna habría ascendido a 238 mil toneladas res con hueso, exhibiendo un avance de 1,6 por ciento interanual, producto fundamentalmente del crecimiento en el peso promedio de la res en gancho de 220 a 225 kilogramos que compensó la menor cantidad de cabezas faenadas.
"A medida que avanza el año, los números sectoriales dejan traslucir que se está en el inicio de una nueva fase de retención de vientres. En julio la participación de las hembras en la faena total se sostuvo por debajo del límite inferior de la banda crítica considerada necesaria para sostener el nivel de existencias (43 por ciento), al ubicarse en 41,3 por ciento. Este fue el registro más bajo de los últimos 33 meses", destaca el reporte.
Consumo y precios
En cuanto al consumo, Ciccra asegura que en un año bajó 1,9 por ciento, hasta situarse en 59,8 kilos por año por habitante.
El precio de la hacienda en pie se ubicó en 16,1 pesos por kilogramo, registrando un aumento de 5,9 por ciento con relación a junio y un alza de 18,6 por ciento con respecto a igual mes de 2014.
En tanto, el precio promedio de los principales cortes de carne vacuna en el mostrador exhibió también un ajuste de 4,4 por ciento mensual y en relación a doce meses atrás el alza fue de 24 por ciento, constituyéndose en la más elevada desde enero del corriente año.
En relación a las carnes alternativas a la vacuna, el valor del pollo subió 1,4 por ciento, tras dos bajas consecutivas, mientras que los cortes porcinos descendieron 1,4 por ciento en términos mensuales.
