Por lluvias y retención de vientres, cayó la faena de carne vacuna

La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) publicó su Informe Económico Mensual en el que advierte que "el factor climático y el importante proceso de retención de vientres en marcha hicieron que la faena total de carne vacuna se mantuviera bien por debajo del millón de cabezas durante abril de 2016".

En concreto, la industria frigorífica faenó apenas 900 mil cabezas de ganado vacuno, lo que significa una reducción del 11,2 por ciento con respecto a marzo y 10,9 por ciento en comparación con el año pasado.

Según Ciccra, “claramente, el proceso de retención de vientres continúa su curso”. En abril, la participación de las hembras en la faena total fue de apenas 39,6 por ciento, proporción que resultó 3,1 puntos porcentuales inferior a la de abril de 2015.

En el acumulado enero-abril, la participación de las hembras marcó un promedio de 40,1%, 2,4 puntos porcentuales menos que en el primer cuatrimestre de 2015.

Según Ciccra, esta retención de vientres más 17 días de lluvias generalizadas también motivaron una suba de la hacienda.

“En esta oportunidad la suba alcanzó a todas las categorías,  la variación promedio fue de 7,1 por ciento mensual. En la comparación con abril de 2015, el incremento llegó a 60,4 por ciento. El precio promedio alcanzó un nuevo máximo (nominal), de 23,5 pesos por kilo vivo, ubicándose 4,2 por ciento encima del récord verificado en diciembre del año pasado”, precisó Ciccra.

En total, la producción de carne vacuna fue de 204 mil toneladas res con hueso en el cuarto mes año, completando en el primer cuatrimestre un volumen total de 855 mil toneladas. Así, en términos interanuales, en abril se produjo 10,1 por ciento menos y en el acumulado del año la baja fue de 5,6 por ciento.

Que la producción baje menos que la faena se debe a una suba del peso promedio declarado de acuerdo a la Subsecretaría de Ganadería del Ministerio de Agroindustria, que llegó a 227 kilogramos en gancho en abril y en el primer cuatrimestre del año.

Pese a la liberación del comercio exterior de carnes y la suba del tipo de cambio, el mercado exterior aún no logra recuperarse, en el contexto de competidores mundiales como Brasil o Paraguay con precios muy competitivos.

En este caso, los datos a marzo del Senasa relevados por Ciccra indican exportaciones de carne vacuna por un total de 8.658 toneladas peso producto en el tercer mes del año. En relación a febrero descendieron 7,4 por ciento y en relación a un año atrás cayeron nueve por ciento.

De esta forma, en el primer trimestre las exportaciones de carne vacuna totalizaron 27.252 toneladas peso producto y se ubicaron 19,2 por ciento por debajo del primer trimestre del año pasado. Medidas en toneladas res con hueso, las exportaciones de marzo equivalieron a 12.500 toneladas, y las del primer trimestre, a 39.500 toneladas, resultando 19,1 por ciento menores a las de enero-marzo de 2015.

En el primer trimestre del año, la facturación por exportaciones de carne vacuna fue de 188,6 millones de dólares aproximadamente, lo que significó una caída de 18,6 por ciento interanual.