La faena bovina crece en Córdoba, tras cuatro años en baja
En el primer semestre, los frigoríficos tuvieron una actividad 3,6 por ciento superior a la del año pasado.
La faena bovina creció 3,6 por ciento en Córdoba en el primer semestre, al pasar de 494.410 cabezas entre enero y junio de 2016 a 512.435 en el corriente ejercicio, según cifras aportadas por la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (Afic).
Sin embargo, esta recuperación de la actividad en los frigoríficos no debe sobredimensionarse: la producción de carne sigue estando muy por debajo de los valores de la última década.
Por ejemplo, en 2015, la faena de la primera mitad de año fue 2,7 por ciento superior a la actual; mientras que entre 2007 y este último año, el promedio se situó en 600 mil cabezas semestrales.
Mercado estable
En rigor, el director Ejecutivo de Afic y presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), Daniel Urcía, consideró que son buenos números teniendo en cuenta la base negativa de la que se parte, pero “no son para descorchar”.
Urcía, en diálogo con La Voz, estimó que la perspectiva es de un mercado estabilizado en torno a los números actuales. "Los márgenes ganaderos mejoraron pero no estamos en un boom; el stock de animales se recuperó en torno al uno por ciento y va a quedar estabilizado en unas 54 millones de cabezas. La forma de incrementar la producción sería con más kilos por animal, pero el contexto de negocios, en el que se pagan más caro los novillos livianos que los pesados, no invita al engorde. Por eso vemos un par de años de stock y producción estabilizados", resumió Urcía.
Más información. Tras 4 años, mejoras en frigoríficos locales