Precios ganaderos. El novillo subió un 8,5%: ¿puede trasladarse a las carnicerías?
Además, el “gordo” achicó en un 50% la brecha con el ternero.
Los valores de la hacienda tuvieron un lunes movido. Mientras que el novillo trepó un 8,5%, el ternero cayó un 12,3%, según se observó en el remate de la firma Consignaciones Córdoba en la Rural de Jesús María.
El novillo de 300 a 350 kilos se venció a $2.540 el kilo vivo, un ascenso de casi el 9% con respecto al remate de la semana pasada.
Se trata de la categoría referente para el consumo. Habrá que ver cuánto se traslada a las góndolas y a las carnicerías.
Por su parte, el ternero de 100 a 150 kilos se pagó a $3.250 el kilo, lo que implica un descenso del 12,3% con respecto al remate anterior.
En tanto, la brecha entre la Invernada y el “gordo” pasó en una semana del 55% a un 27,9% en favor del primero.
Otros valores de la hacienda
Novillo de 350 a 400 kilos: $2.520
Novillo de 400 a 450 kilos: $2.480
Vaquillonas de 300 a 350 kilos: $2.500
Vacas buenas: $1.900
Toros: $1.800
