Comenzó la Sial China: la cadena cárnica busca aprovechar el impacto de la peste porcina

La Sial China es una de las ferias alimenticias más grandes del mundo y es la oportunidad que tienen cada año los operadores de la cadena cárnica argentina para potenciar e incrementar sus negocios con esa nación, que cada año acrecienta su demanda de proteínas.

Y en esta oportunidad con un influjo adicional: la epidemia de peste porcina africana, que está reduciendo drásticamente el stock de cerdos de China, lo que significa la oportunidad de exportar no sólo carne porcina sino también más cortes bovinos, como reemplazo de lo que no se consumirá de cerdo.

China ya representa dos de cada tres toneladas de carne bovina exportadas por Argentina y desde el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) aseguran que el pabellón Argentine Beef “recibió una marea de importadores”.

“Todos los empresarios coinciden en que la peste porcina que se registró en el gigante asiático incentiva la demanda y los precios”, indicó el IPCVA.

Ulises Forte, presidente de la entidad, afirmó que la presencia de importadores “superó todas las expectativas”. “Va a ser una feria de grandes negocios”, aseguró.

Para las autoridades del Instituto, la demanda china seguirá aumentando y el desafío será crecer en oferta. “Vamos a vender todo lo que podamos producir”, analizó Forte.

Al respecto, los exportadores estiman que este 2019 se podrá crecer entre un 10 y un 15 por ciento más en China, un destino al que se exportaron más de 180.000 toneladas en 2018, contra apenas 220 toneladas en 2012. En esos seis años, el negocio creció de un millón de dólares a casi 800 millones, de acuerdo con el IPCVA.

Por otra parte, los operadores confían en que la crisis derivada de la fiebre porcina africana –que motivó una gran matanza de cerdos en China- generó un gran déficit de proteínas en el país, situación que está disparando la demanda y los precios que, auguran, van a aumentar a lo largo de la feria.