Ponen en venta en Rosario los primeros cortes federados
Se puso en marcha ayer en Rosario el convenio firmado por la Federación Agraria Argentina con la Sociedad de Carniceros de esta ciudad santafesina. Permitirá llegar en poco tiempo a más de 100 locales de venta al público con carne fresca de cerdo y cordero elaborada por pequeños productores vinculados con la FAA, informó la entidad. "La carne de cerdo no puede convertirse en alternativa, si cuesta al público lo mismo que un corte de faisán. Si achicamos la brecha entre el productor y el consumidor, podemos ofrecer productos frescos a precios populares, en cientos de puntos de venta", indicó Eduardo Buzzi, presidente de la FAA, al acompañar la llegada de mercadería al mostrador en la carnicería de José García, titular de la Sociedad de Carniceros, ubicada en Juan Manuel de Rosas y 3 de Febrero, en el centro rosarino. Variando según los cortes, el promedio de precios al público baja un 10 por ciento con este convenio, gracias a la menor participación de intermediarios en la cadena.Buzzi agregó: "El Gobierno nacional hizo aquel anuncio del 'cerdo para todos' y llevó un solo camión a recorrer Buenos Aires, con el cual es imposible cubrir la demanda de varios millones de habitantes. En aquel momento dijimos que si algo que pretende ser una política pública no llega hasta la esquina de tu casa, no existe. Este acuerdo con las carnicerías de barrio es, de algún modo, la contracara: porque estamos trabajando con puntos de venta reales, presentes hace años en cada barrio y que van a seguir estando, con una llegada directa al vecino, al consumidor. Y desde la Federación Agraria, con una estructura mucho más chica que la que puede tener el Estado, empezamos con 16 carnicerías, e iremos creciendo en volumen semana a semana, con carne fresca, hasta llegar a más de 100 comercios en un par de meses".Se pusieron en venta los cortes frescos provenientes de chacras de Chabás, faenados en un frigorífico de Correa, y se agregarán otros proveedores.