Cuestionan medidas sobre carnes

El ex vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Néstor Roulet, sostuvo que las nuevas medidas del Gobierno nacional para aumentar la oferta de carne "no sólo van al fracaso, sino que tendrán un altísimo costo para todos los argentinos". Según sus cálculos, con la asignación de compensaciones para novillos más pesados, el costo de producir un kilo de carne se incrementará un 50 por ciento; saldrá 19,48 pesos por cada kilo de carne extra producido y se gastarían 4.232 millones de pesos para cubrir tan sólo el nueve por ciento del consumo interno (2,40 millones de toneladas de carne). Entre las medidas anunciadas el martes por el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, se encuentra la decisión de que las compensaciones que actualmente reciben los feedlots (engordes a corral) se concentren exclusivamente en la producción de novillos de más de 430 kilos. Hasta ahora, los feedlots recibían subsidios por el engorde de hacienda de cualquier categoría, independientemente de su peso. "Con este sistema seguimos dependiendo de las compensaciones, cuando en realidad lo que deberíamos hacer es usar como incentivo la exportación para hacer el novillo pesado. Hacer un novillo pesado a pasto -con suplementación de grano complementaria- sale un 40 por ciento menos de costo que hacerlo encerrado (el kilo de materia seca pastoril es de 0,25 peso contra los 0,60 peso en encierro); y si a esto le sumamos la posibilidad de tener un precio superior al actual (por la integración exportación-mercado interno) muchos productores con seguridad volverían a la ganadería", opinó Roulet. El dirigente de la Sociedad Rural de Canals pidió "no prestarse a este juego donde a todos los argentinos producir un kilo de carne nos saldrá el doble del valor del mercado. Muchos eslabones de la cadena -sólo pensando en sus bolsillos- lo hacen, pero no se dan cuenta que un feedlot sin terneros es un montón de corrales vacíos y un frigorífico sin novillos es un montón de acero inoxidable. ¿No será momento de pensar en una ganadería en grande?", se pregunta. En la medida que se produce un animal más pesado encerrado se va perdiendo eficiencia. Con lo cual, el productor va a seguir apostando a un animal liviano ya que engordándolo hasta 300 kilos va a obtener rentabilidad, señala Roulet.