Zona de riesgo por los costos

Los ganadores del concurso Máximos Rendimientos en Maní 2011, organizado por el Centro de Ingenieros Agrónomos de General Cabrera y Basf, exhibieron rindes de 80 quintales en chaucha. Hay una buena y una mala noticia. La buena es que nuestros productores y técnicos son una élite con prestigio bien ganado, y esos valores marcan el extraordinario potencial de nuestro noble cacahuete, cultivo caro y complicado, pero que con moderna tecnología y buenas prácticas agrícolas ofrece rindes interesantes. La mala: el promedio nacional apenas anduvo en 30 quintales y la producción total llegaría a las 900.000 toneladas sólo gracias a las 300.000 hectáreas sembradas en cuatro provincias. Si bien el mercado está firme, los altísimos costos de producción disparan una señal de alerta. La mesura es la mejor opción en estos días. En Estados Unidos, el mercado interno florece de modo sorprendente. Desde Georgia, el analista Tyron Spearman dice: "La industria nunca vio cifras de consumo como los actuales". En lo que va del año, la utilización de maní en golosinas creció 21,7 por ciento; en snacks 20% y manteca de maní 1,4%. Los maníes comestibles registraron un consumo 8,4 por ciento superior al mismo período de 2010.Este mayor consumo automáticamente reduce la oferta exportable de maní norteamericano. Spearman comenta que el mercado europeo en este momento se abastece casi exclusivamente de Argentina.