Previsibilidad y sensatez, claves para lo que viene

Esta semana hemos observado un análisis sobre el negocio lácteo en el mercado internacional. Indica que el crecimiento de los precios ocurrido durante el primer semestre fue empujado por la demanda, que apareció en los últimos tres meses. Países como China y otros del sudeste asiático, sumados a los históricos importadores, han impulsado esa suba de precios.

Si bien se espera que esta demanda continúe en ascenso, existen ciertas luces amarillas de precaución. Las últimas noticias sobre la crisis en Europa -lo que llevaría a detener el crecimiento económico- y la débil recuperación del mercado estadounidense, terminarán afectando al mercado de lácteos, haciendo más lenta la tasa de crecimiento.

Freno. En la Argentina, el consumo interno comenzó a mostrar un freno en la demanda. El consumidor ha puesto la mira en los precios, en especial de los quesos, que hoy deberían seguir una baja moderada hasta acomodarse a la realidad del bolsillo de las familias.

Algo similar ocurre en el vecino Brasil. Se han registrado precios de más de cuatro dólares el kilo de leche en polvo en San Pablo. Y superiores a 45 centavos de dólar en precios al productor tiempo atrás.

En ese momento, algunos se imaginaban un nuevo récord de cotizaciones para este año. Nada de esto ocurre hoy. Una compañía argentina ha cerrado una operación para el mercado interno en Brasil de leche en polvo entera en 3.500 dólares, puesto en San Pablo.

Equivalencia. Esto da un precio de 2.900/3.000 dólares la tonelada, puesto en Argentina. Y allí, en Brasil, comenzaron los precios a la baja al productor, que tenderán a normalizarse.

El consumidor en Brasil no avala más los precios de leche larga vida que supo pagar en el primer semestre.

Sumado a esto, la normalización de la producción primaria en la Argentina, principal factor de la recuperación de precios al productor, ha comenzado a llenar las plantas con leche.

Por ello, más que nunca, la búsqueda de la previsibilidad (algo para entendidos en el país), y la sensatez, se hacen indispensables para el segundo semestre del año.

Esta volatilidad que muestra el mercado afectará a quien no esté preparado para enfrentarla. Para ello, la información y la estrategia que cada integrante de la cadena sepa llevar adelante será la clave de la existencia futura en el negocio.