Más producción mundial

A partir de 2002, la legislación alimentaria internacional adoptó tal rigurosidad que se tornó restrictiva y, en algunos casos, motivo de denuncias ante la Organización Mundial de Comercio por constituir barreras para-arancelarias. El 80 por ciento del mercado manisero está copado por Argentina, China, India y Estados Unidos. Es evidente que las exigencias sanitarias dejaron fuera de competencia a orígenes que antaño gozaban de alguna relevancia.El principal importador sigue siendo Europa, pero en años recientes se registraron cambios significativos: surgieron otros consumidores, demandas diferenciadas y nuevas oportunidades. Estados Unidos espera este año una cosecha récord (2,65 millones de toneladas), al igual que China (16 millones), en tanto que la producción en India alcanzaría 4,9 millones, y África Subsahariana, siete millones. Pese a la sequía, también Argentina obtuvo una cosecha importante: 1,1 millón. El total mundial para 2012 sumaría 36 millones dos millones más que el promedio del último decenio. No obstante, mayor producción no necesariamente significa un incremento proporcional en la oferta exportable. Los stocks deprimidos de los últimos dos años, subas del consumo doméstico en países productores, el endurecimiento de las normas sanitarias y acuerdos comerciales bilaterales, son factores que inciden en la relación que años atrás se regía simplemente por el libre juego de oferta y demanda.