Damián Betular abrió su propia pastelería y es furor: dónde queda y cuánto cuesta
El reconocido pastelero abrió su primer local, llamado Betular Patisserie.
Hace unos días, Damián Betular inauguró su primera pastelería, la cual llamó Betular Patisserie, y es todo un éxito. Desde que abrió sus puertas, hay una larga cola en la puerta de clientes que quieren probar todas sus delicias artesanales.
La nueva pastelería se encuentra en la esquina de Mercedes y Asunción, a una cuadra de la Plaza Arenales, en el barrio porteño de Devoto. Y ofrece al cliente toda una experiencia sensorial, que comienza desde la entrada.
Visualmente, el local es impactante. Dentro, se ubica una enorme heladera de 15 metros de largo, repleta de dulzuras deliciosas como chocolates, trufas, tortas, mini tortas, macarons, facturas y panes artesanales. Además, el aroma es excepcional porque el olorcito de la pastelería se mezcla con el de las flores que se venden en la florería que se ubica afuera. En el patio, unas cuantas mesitas para sentarse, pero no tantas, porque el fuerte del local es el formato take away.
En su momento, Betular había hablado con El Cronista al respecto y explicó: “La génesis del proyecto apareció hace mucho tiempo. Tener un local a medida para que se viva una experiencia única: tomar un café, llevarte un macarrón, un bombón, una torta y cuando salgas del otro lado poder encontrarte con una florería, dos cosas que a mí me gustan mucho”.
Qué precios tienen las delicias que vende Damián Betular en su pastelería
En el diario Clarín, hicieron un listado con los valores de la carta de la pastelería del exjurado de MasterChef.
Macarons
Hay de coco y dulce de leche; peanut butter; salted caramel; frambuesa; limón; batata y queso; chocolate y avellana; vainilla; pistacho; banana caramel; tiramisú; chocolate amargo. Cada uno cuesta $ 390. La caja de 6 unidades $2200 y la de 12 $4400.
Chocolatería
3 unidades a elección del chef cuestan $980. Sino, las tabletas de chocolate, que vienen en las variedades de sabor: chocolate blanco con pistachos; chocolate con leche con avellanas; chocolate con nueces pecan caramelizadas; chocolate amargo con almendras, cuestan cada una $900.
Cookies
Entre las más elegidas, están las de maní y dulce de leche, y las de pistacho y frambuesa. Cada una cuesta $1200.
Alfajores
Vienen en sabores cacao, frambuesa, pistacho, limón, y cada uno cuesta $450.
Panadería
Los panes de molde cuestan $800; el de campo con masa madre, $600.
Viennoserie
Las medialunas de manteca cuestan $290); los palitos, $290); los panes de chocolate, $350; panes de queso, $350.
Tortas
Una petit gateaux cuesta $1100 o 9 unidades $8500. Las tortas XL, algunas $8500 y otras $ 9500. Algunas de las variedades son: hazelnut, carrot cake, choco 70%, manzana y canela, chocolate y avellanas, fraisier, entre otras.
Además, Clarín comentó que en la carta hay opciones para desayunar, algunos sandwiches y ensaladas. Para beber, hay tés, jugos naturales, y el fuerte: café de especialidad.