"Ciencia a la carta" llega a Canal Encuentro
El programa que hasta ahora se trasmitía por TECtv ahora también se puede ver en Encuentro. Tiene segunda temporada con invitados.
Este 15 de junio se estrena por Canal Encuentro la segunda temporada del programa Ciencia a la carta que hace el cocinero Juan Bracelli y la bióloga Eugenia López. En el programa se explica de forma didáctica qué proceso químico se produce cada vez que algo se cocina o se fermenta.
Ambos exploran las distintas técnicas de cocción y van desmitificando algunos procesos que están arraigados en la conciencia colectiva.
En la nueva temporada, que ya se puede ver por TECtv, Braceli y López cuentan además con invitados del espectáculo a quienes convocan a aprender más sobre el costado científico de los alimentos. Todo, aperitivo de por medio.
Sobre la misión que se plantea el programa, Bracelli dice: “La idea no es hablarle a la gente de los micrones, sino hacer que entienda por qué sucede un merengue, qué pasa cuando batís y por qué queda sostenido. Con Eugenia tenemos una química fundamental y nos pone contentos que la segunda temporada del programa vaya a estar en Canal Encuentro porque es una señal respetada a nivel internacional”.