Kiwi, el sabor de la frescura
El kiwi tiene una altísima concentración de agua, mucha vitamina y pocas calorías. Ideal.
Por su alto contenido de agua tiene una de las propiedades más buscadas. No sólo es hidratante sino que, además, te brinda esa sensación de frescura que necesitás en esta época del año. Además, contiene muy pocas calorías y, como contrapartida, te aporta vitaminas del grupo B, como el ácido fólico y la vitamina C, que en términos relativos representa casi el doble de una naranja.
El kiwi es riquísimo también en minerales, tales como potasio, magnesio y fósforo; y en fibra y en antioxidantes que favorecen tus signos jóvenes.
Pero hay más todavía. Ayuda a regular el colesterol, retrasa el envejecimiento de la piel y aumenta las defensas de tu cuerpo mejorando, de esta manera, tu sistema inmunológico. Es un fruto exótico que despierta curiosidad y, si bien a simple vista no parece muy atractivo, su agridulce sabor lo hace irresistible.
Cuando compres esta fruta, además de deleitarte con su suave aroma, tomate el tiempo de elegir y seleccioná los que no tengan manchas ni sean muy blandos.
La forma más sencilla de comerlo es pelarlo, o mejor partirlo por la mitad con cáscara y todo, y disfrutarlo con una cucharita. Si es frescura lo que andás buscando... no dudes y date el gusto con un kiwi.
Tres para disfrutar
1. Ensalada kiwi 3 kiwis, 1 atado de rúcula, 100 g de tomatitos cherry, 100 g de langostinos, 3 cucharadas de jugo de limón, aceite de oliva virgen, pimienta negra molida y sal. Cortamos la rúcula en juliana, los tomatitos por la mitad y el kiwi en finas rodajas. Mezclamos el resto de los ingredientes y disfrutamos de una refrescante ensalada
2. Batido de kiwi12 kiwis, 4 manzanas, jugo de naranja, 8 frutillas. Pelamos las manzanas y los kiwis, trozamos en cuartos y pasamos por la licuadora. Añadimos jugo de naranja y mezclamos. Decoramos con un trocito de frutillas y kiwi. Servimos rápidamente, antes de que se oxide el jugo y pierda el color verde y sus propiedades nutritivas.
3. Mermelada de kiwi½ kilo de kiwi, 400 g de azúcar, 1 limón. Pelar y trozar los kiwis, ponerlos en una cazuela de acero inoxidable, incorporar el azúcar, mezclar y dejar reposar un par de horas. Incorporar el limón pelado y trozado. Calentar durante 45 minutos. Revolver con cuchara de madera hasta que espese.
