"Justo al mediodía", el nuevo programa de cocina de la tele cordobesa

Luego de participar en distintos programas con su segmento de cocina, al chef Lucas Galán le llegó la hora de tener su propio ciclo. Desde la semana pasada, y acompañado en la conducción por Laura Loforte, Justo al mediodía se ha convertido, como ellos repiten y subrayan, en el primer programa culinario de la televisión cordobesa dedicado íntegramente al arte de cocinar. "El proyecto comenzó a gestarse poco antes del Mundial. Inicialmente iba a ser grabado, pero luego fue tomando forma y nos decidimos por el vivo. Se lo presentamos a la gente de los SRT, les encantó y nos hicieron el huequito en este horario", cuenta Lucas Galán sobre la franja diaria entre las 12 y las 13.

Con la idea, el nombre y el espacio comenzaron a armar el equipo de trabajo, y allí se sumó Loforte. “Algo que tengo que destacar es que la selección fue hecha en un casting del que participé. En la televisión de Córdoba estamos muy acostumbrados a que se elija al conocido o al que ya tiene un nombre y una trayectoria. En este sentido se le dio una oportunidad a muchos jóvenes, como a Emi Sánchez que es la locutora que ingresó”, explica la conductora.

Durante la hora al aire, Justo al mediodía tiene el desafío de inculcar algo que en los papeles se percibe sencillo. "El espíritu es recuperar a la mesa como espacio de diálogo para la familia y los amigos. Con una cocina fácil, didáctica y entretenida", explica Loforte.

En cuanto a la estructura del ciclo, Galán dice: “Tenemos dos líneas de producción, una de “picoteo”, con algo liviano o una entrada, y otro plato con mayor elaboración. Pero siempre una cocina accesible, nada que no se pueda comprar o que no se pueda conseguir”.

-¿Qué posibilidades les brinda realizar un programa de una hora?-Lucas Galán: Es un compromiso ser un poco la voz de todos los colegas, el transmitir lo que es invertir en calidad de vida. Nuestro combustible es la comida, entonces es importante ser equilibrados. Tenemos la responsabilidad de explicarle a la gente cómo hay que comer, o sugerírselo. El programa también pretende ser una vidriera para que otros colegas muestren lo que hacen.

-Desde tu experiencia como cocinero ¿cómo comen los cordobeses?-LG: Históricamente el argentino era de comer mucho, rico y barato. Hoy las cosas han cambiado y nos cuidamos más. La idea es comer nutritivo, pero con sabor. Se va rompiendo el prurito que la comida sana es desabrida.

-¿Qué les piden más, cocina saludable o barata?-LG: Ambas cosas, pero sobre todo la relación calidad precio. Si es muy barato, ya la gente desconfía.

-En sus comienzos los programas estuvieron orientados a la ama de casa, hoy ¿El hombre se anima?-LG: Ahora participa no sólo en la cocina sino también en los quehaceres. El que no cocina hace las compras o ayuda a poner la mesa y limpiar. El hombre de a poco está explorando mucho más la cocina y la bebida, algo que de a poco también estamos incorporando al programa.

-Además de la cocina, ¿qué segmentos tiene el programa?-Laura Loforte: Hay juegos, invitados especiales en el piso, nota de exteriores y mucha interacción por las redes sociales con toda la gente que nos ve. Hay mucho trabajo de producción más allá de la hora que sale al aire.

-¿Arrancan con el año avanzado, cuáles son los planes con el verano cerca? -LG: La idea es que arrancamos y ahora no nos para nadie, seguiremos en el verano y seguramente hagamos una cocina ambulante y vayamos a cocinar con los famosos a Carlos Paz.

Lunes a viernes de 12 a 13 por Canal 10. Con Lucas Galán y Laura Loforte. Locución: Emi Sánchez. Notas de exteriores: Jessi Zapata. Producción general: Celeste Sargiotti.