En la década de 1980, ir a comer a Il Gatto era un momento especial para cualquier familia de clase media. Un cumpleaños, un aniversario, una comunión ameritaban una visita a la eterna esquina de Núñez y Pettoruti, en pleno Cerro de las Rosas.

Casi 40 años después, en una ubicación muy cercana a la de los inicios, y luego de vaivenes importantes en la empresa, el restaurante mantiene su impronta familiar, pero ahora en la esquina de Núñez y Victorino Rodríguez. Y es como si el tiempo no hubiera pasado realmente.

Si uno llega con niños, el personal trae individuales especiales con juegos y dibujos para colorear. Tal como sucedía hace casi 40 años. Es así que, inicialmente, volver al Il Gatto es revolver un poco el baúl de los recuerdos, es como volver a esos tiempos de Coca Cola y papas rejilla.

Esta esquina de ladrillo visto, aberturas de madera y diversidad de espacios (planta baja, alta, terraza, galería, patio) es realmente un lugar destacado de la gastronomía cordobesa, un lugar muy agradable para pasar el momento, en cualquiera de esos espacios.

En cuanto tomamos la carta, vemos que hay platos tradicionales de la cocina de Il Gatto y algunos un poco más aggiornados, como el carpaccio de salmón o la mozzarella de búfala con aceite de oliva, pimienta negra y albahaca fresca en los antipasti.

También hay ensaladas, pescados (solo salmón rosado), platos con pollo, pizzas, carnes y “los especiales”, que son las pastas. De entrada, vamos a probar un clásico: melanzane al forno ($ 550).

Son berenjenas al horno rellenas de jamón cocido y mozzarella, con “salsa crema” y pomodoro. Ni más ni menos que lo que se esperaba, dos sabrosas lonjas de berenjena bien rellenas y bien cargadas de los sabores anunciados, sobre todo de las salsas.

Antes de eso, pudimos ver que la cantidad de personal disponible en la sala no garantiza es servicio correcto, sino que más bien esto llega con la capacitación.

¿Qué pasó? El vino se debe disfrutar de a poco, no sobre la marcha o a las apuradas. El Valentín Lacrado Roble Malbec 2021 ($ 670), de bodegas Bianchi, llegó a la mesa un poco después de servidos los platos. La idea siempre es que sean las bebidas lo primero que aterrice en la mesa.

Luego, sí, lo ideal es que llegue el appetizer (la entradita de cortesía). En este caso, se trató de una ricota casera, acompañada de una panera variada, en la que se destacó sin dudas la focaccia, bien saladita y (tal vez demasiado) crocante. El vino le hubiera quedado 10 puntos al momento.

Para platos fuertes de la noche, ordenamos primero una pasta. Fetuccini alla carbonara ($ 845). Sin dudas, una versión propia del clásico que prescinde del ingrediente fundamental de la receta original (que son los huevos revueltos).

En este caso, se combina con “salsa crema” o salsa blanca con generosos trozos de panceta bien doraditos y crujientes. Es un buen plato, pero tal vez lo correcto sería cambiarle el nombre, para no generar confusiones.

Luego probamos un plato que estaba en la sección carnes: Bistecchine al Marsala ($ 1.450). Según la carta, “bistequitos” de ternera acompañados de ñoquis de espinaca en salsa cuatro quesos. Es un rico plato, que combina carne y pasta con dos salsas que, cuando se encuentran, ganan.

Siempre decimos que antes de que comience la parte fuerte del servicio hay que revisar que los baños estén en óptimas condiciones: limpios, perfumados, con todos los descartables al día. Y, por suerte, así estaban los baños de Il Gatto durante esta visita.

Cuando volvemos a la mesa, ya estaba nuestro Tiramisú ($ 450). Sin dudas, esta versión del clásico también es propia, destacando el cacao y la masa de vainilla por sobre el café y el queso cremoso. Aquí el complemento es una crema blanca, y la falta de café es notoria.

En fin, Il Gatto sigue su rumbo: un lugar cálido para toda la familia, con platos clásicos de estirpe italoargentinos, todo con una mirada propia que lo hace único.

Calificación: bueno

Rafael Núñez 4005, Cerro de las Rosas.

Teléfono (0351) 482-1517.

Abierto todos los días, de 8 a 2.

Afectivo y tarjetas.

Cubiertos, $ 90.

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