Rock y tablas

Las últimas novedades en materia gastronómica en la ciudad tienen que ver con este concepto: comidas ligeras, poca luz, música y gente joven. Así es Memphis Social Bar, una de las nuevas caras de barrio General Paz.

Es una casona reformada y decorada a lo Johnny B. Good, con referencias a la cultura norteamericana, un tributo a figuras como Marilyn Monroe o Elvis Presley, con bolas de boliche en el techo y unos parlantes que invaden la sala desde una punta.

Memphis es un lugar cálido y se luce con su cartelería, con el ventanal de la fachada y con el diseño de su barra, que tiene luces y botellas que ofrecen una agradable percepción visual mientras se desarrolla la acción.

Por supuesto que hay cosas por mejorar. La más evidente es la del sonido, que proviene desde una punta de la sala y no de manera sectorizada.

Llega la carta y vemos la oferta: tablas de picadas, sándwiches fríos y calientes, hamburguesas, ensaladas, pizzas y porciones individuales nachos, papas fritas, rabas y un largo etcétera. Una cosa: ¡falta el sándwich preferido de Elvis! Pan, mantequilla de maní, panceta y banana. Es lógico, tal vez nadie se anime a tanto rock.

Costillitas de cerdo

Hay muchos tragos y buena variedad de cervezas. Nosotros ordenamos una jarra de Chopp Heineken ($ 100) y una Tabla Memphis ($ 150), la más completa de la casa. Una vez tomado el pedido, el mozo invita una cazuela de maní, para hacer más agradable la espera y entretener la boca.

La Tabla Memphis incluye hamburguesitas, costillitas de cerdo en salsa barbacoa, vinagreta de mariscos, escabeche de cordero, chupetas de pollo, rabas, bastones de muzzarella, ensalada del chef (no se vio finalmente), papas fritas y salsas varias como la barbacoa con toque picante, queso cheddar con panceta o mayonesa con palta.

Es una tabla para compartir entre dos o tres personas, con las frituras como protagonistas: alitas de pollo, queso, calamares, papas. Muy sabrosas. Igual, lo mejor estuvo en las costillas de cerdo y en el escabeche de cordero.

Algo para mejorar: si hay dos salones y dos mozos, ¿cuántos mozos deberían custodiar  cada salón? Las tres veces que necesitamos buscarlo, ¡no estaba!

En fin, este tipo de propuesta “norteamericana” es una tendencia que gana terreno a la hora de las inversiones gastronómicas. Evidentemente, con le precio que tienen hoy los alimentos, rinden más las “comidas divertidas” que una propuesta más elaborada.

Memphis Social Bar

* * *

Pringles 383. Barrio General Paz.

Reservas (0351) 153-125742 y 593-1000.

Abierto de miércoles a domingos a la noche.

Efectivo.