El “solo para paladares exigentes” le queda bien. Francis representa en barrio Güemes el punto más alto en la cadena de sofisticación. Si bien por momentos en la temporada de calor se confunde con el ruido de la galería, en su interior acustizado el microclima es de disfrute total.
El queso reggianito madurado es muy difícil de encontrar en la Argentina. Por eso cuando hay uno que se percibe deshidratado, que está a punto de desgranarse, no hay que dudar. Allí los sabores lácticos están bien concentrados, hay picor y aroma a fermento en punto de ebullición. ¡Eso es un buen queso!
FRANCIS
Teléfono (0351) 153-897983.
