El regreso a las fuentes
El Popular es un restó de barrio Juniors que apuesta al vintage: decora sus salones con antigüedades y ofrece desde milanesas a caballo a vermú con tremendas papas fritas.
Antigüedades, cosas recicladas, paredes coloridas y eclécticas, eso es lo que se ve en los salones de El Popular, un original restó de barrio Juniors que está sobre calle León Morra (la continuación de Ovidio Lagos, pasando Rosario de Santa Fe).
Antes de entrar hay dos parroquianos en la puerta, tomando un vermú. Parece que entramos a una pulpería de pueblo, pero no, estamos a pocas cuadras del centro de Córdoba. Es probable que estemos ante un hallazgo gastronómico cultural.
La carta muestra muchos aperitivos italianos a $ 25, $ 30: Martini, Cynar, Campari, Aperol, Gancia, entre otros, más cervezas y algunos vinos. Entre las comidas, sabores poco frecuentes y que nos recuerdan a las mesas familiares de hace tiempo.
Escabeches de pollo, de verduras, de seso, de berenjena, de camarones, champiñones confitados, matambre arrollado, tablas, pizzas, sándwiches y platos bien clásicos como fideos, milanesas, locro, lentejas, empanadas, ensaladas y postres.
Nosotros vamos a empezar con una picada de aquellas: vermú con papas fritas ($ 70 para dos personas). Llegan los vasos con Martini Rosso, soda y limón, y un plato con las que pueden llegar a ser las mejores papas fritas de Córdoba.
Más allá de la cantidad de papas, hay que destacar su tamaño y espesor, su color dorado intenso, su textura crocante por fuera, su suavidad por dentro. Es una papa frita con todas las letras, un regreso a las papas de verdad y una negación a la cultura de las papas congeladas. Una declaración de principios que se acompaña con ketchup y mayonesa casera.
Seso en escabeche
Después seguimos probando cosas ricas, como la Cazuela de escabeche de seso ($ 16), el Matambre arrollado ($ 28) y los champiñones confitados ($ 22).
Como plato principal ordenamos una "Napolitanga", que es una milanesa a la napolitana gigante, con salsa de tomate, jamón cocido y queso muzzarella.
Pero es no es todo, llega acompañada de tremenda porción de papas fritas con dos huevos fritos a caballo. ¡Un plato para valientes!
El único paso en falso de la noche fue el postre. Pedimos un Panqueque con dulce de leche ($ 30) y resultó pobre: frío, sin textura y con alcohol sin evaporar.
Igual, el plan se cumple casi a la perfección: ofrecer sabores reconocibles de nuestra gastronomía popular, cuyo espíritu es saber disfrutar de las cosas simples de la vida.
El Popular
Bueno y medio
León Morra 40. Juniors.
Reservas al (0351) 153-470241
Abierto de martes a domingos desde las 19
Efectivo.
