Viral
Una de las discusiones más repetidas en la cocina es si la salsa de tomate lleva o no azúcar. Frente a este clásico dilema gastronómico, Donato de Santis decidió ponerle un punto final con una explicación que rápidamente se viralizó.
En una entrevista para el canal de TikTok @fueradecarta.lat, al chef italiano le preguntaron por el uso del azúcar en la salsa de tomate, un recurso habitual para contrarrestar la acidez. Su respuesta fue contundente: aseguró que es un error y explicó que el azúcar se fermenta en el estómago.
Ante la consulta sobre cómo corregir entonces la acidez del tomate, Donato no dudó. “Sal. Con la sal se arregla”, afirmó. Y fue más allá con una comparación clara: “El tomate es ácido, como el limón. Tratar de endulzar el limón no sirve. Le pongas azúcar o miel, siempre va a salir ese sabor agrio. El tomate también es ácido y lo va a ser siempre”.
Sus dichos generaron debate entre usuarios, cocineros amateurs y fanáticos de la gastronomía, que discutieron en comentarios si seguir o no usando azúcar en la receta casera.
Su cruce en MasterChef
La postura firme del chef no sorprendió a quienes siguen su carrera y su rol como jurado en MasterChef Celebrity, donde suele remarcar la importancia del rigor culinario. De hecho, días atrás, Donato protagonizó un momento tenso al frenar a Sofía Gonet durante la devolución de un plato.
La participante presentó una preparación que definió como compartida, pero el chef fue directo en su crítica: señaló problemas en la masa y dejó una frase que resumió su postura. “Buscamos profesionalizarlos. La cocina es una cosa seria”, sentenció.