Cómo armar tu propia bodega en casa

Es cierto que el vino es una de las bebidas que nos distingue a los argentinos, tanto como que la bodega propia es el sueño de muchos. Comprar, almacenar y ofrecer vino a amigos o familiares no es tan difícil como se podría suponer.

En esta nota, Tendencias propone una serie de consejos profesionales y detalles de diseño para que puedas lograr ese espacio, de manera que las botellas se conserven en condiciones óptimas.

El lugar

Ya sea por comodidad o por simple disponibilidad, muchos muebles de cocina (por ejemplo, arriba de una alacena o encima de la heladera) tienen un espacio diseñado con rombos o molduras que toma la forma perfecta para acostar las botellas.

Pero, más allá de lo estético, esos no son sitios adecuados, según los especialistas del Consejo Profesional de Enólogos: "en la cocina hay calor, vapores, mucha luz; si a eso se le suma que están próximos al techo, entonces el combo no es nada bueno para el vino", apuntan.

Fundamentalmente, debemos buscar un lugar oscuro o en penumbra, ya que la luz solar o eléctrica son nocivas para la conservación del vino, sobre todo para los blancos y espumosos que tienen botellas transparentes (lo que los hace más vulnerables a los rayos UV). Asimismo, debe estar alejado de los movimientos y con una humedad que ronde entre el 60 y el 70 por ciento.

Otras posibilidades

Quizás el mejor momento de proyectar la bodega es cuando diseñamos nuestra casa. Pero, ¿qué sucede cuando no contamos con esa posibilidad? “En ese caso, hay que pensar en espacios que no se usan porque justamente son fríos y húmedos”, dicen los expertos. Es decir, un sitio con pocas variaciones de luz, temperatura y humedad, entre los que se sugieren:

Un sótano
Una despensa
Una baulera
Debajo de una escalera
Un baño de servicio en desuso
Un placard
Otro rincón que reúna esas condiciones

Cavas eléctricas

Para quienes carecen de ese sitio y no son tan ambiciosos existen las cavas eléctricas. Hace unos años parecían reservadas al uso profesional o a particulares con alto poder adquisitivo, pero ahora están disponibles para el gran público en vinotecas y casas de venta de electrodomésticos. Estas cavas garantizan no sólo la temperatura, sino también la humedad y la protección de radiaciones UV exactas para su guarda.

Soporte

Hoy, ya se pueden conseguir muebles especiales para guardar vinos, los que pueden ubicarse en el living, el comedor o cualquier otra parte de la casa. Pero, si no se tiene un espacio mejor, un lugar viable puede ser el interior de un mueble de guardado.

Con sólo unos estantes donde colocar las botellas podemos inaugurar nuestra cava. Lo ideal es utilizar una madera dura, no perfumada, que no se humedezca ni tenga movimiento. Los estantes de metal también cumplen la función de manera correcta.

Detalles “deco”

Es clave el estilo que tenga la bodega: puede ser rústico tradicional, donde predominarán el hierro y la madera. Los toneles y algún objeto campestre antiguo y con hierro pueden ambientar perfectamente, mientras que para alcanzar un aire más lujoso, serán oportunos una tapicería de cuero y un acabado elegante.

Finalmente, el estilo contemporáneo empleará más iluminación, vidrio y accesorios en la barra.

Elementos necesarios para tu bodega

Sacacorchos. Principal elemento.
Copas. Sin copas, se hablará poco del vino.
Decanter o decantador. Cumple dos funciones: la principal, que es la de decantar, y una secundaria, que es la de oxigenar.
Bombas de vacío. Eliminan el oxígeno que pueda existir en el espacio libre de la botella.
Medidor de temperatura y humedad.
Frapera.
Frigobar.