Un sabor exquisito

Posee una deliciosa cáscara aterciopelada y una pulpa suave y fresca que nos brinda un exquisito y dulce sabor. Se puede consumir solo, fresco o como ingrediente en compotas, helados, mermeladas, ensaladas de frutas, budines y tortas. Es una fruta multifacética, y al contrario de lo que pueda parecer debido a su sabor dulce, el durazno no es de las frutas que más carbohidratos (9gr/100gr) y energía aportan (37 calorías/100gr). Se destaca su riqueza en fibra, que mejora el tránsito intestinal, y entre sus minerales sobresale el potasio, y en menor cantidad, el magnesio y el yodo. Posee vitaminas del complejo B, A, C y excelentes fitoquímicos como luteína y zeaxantina. La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro cuerpo conforme éste lo necesita. Esta vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico con una gran acción antioxidante. Al momento de elegirla, su olor tiene que ser suave, aromático y afrutado. Si bien existen diferentes variedades, prefiera el color amarillo o crema, que sea suave al tacto pero no blando. Se pueden comprar ligeramente verdes ya que maduran a temperatura ambiente. Una vez maduro, guárdelo en la heladera, allí se mantendrá por uno o dos días. Esta fruta ayudaría a proteger la salud visual, neutralizar los radicales libres y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. No te la pierdas (Infografía).

¡Hasta el miércoles!