¿Cuánta carne roja debemos comer?
Aunque el vegetarianismo está de moda, muchos argentinos aún nos ubicamos en el otro extremo, el de los carnívoros. Dos nutricionistas apuestan por la moderación.
15 de marzo de 2015 a las 02:15 a. m.
La carne roja no es "mala" ni "buena". Es un alimento más y, como sucede con cualquier otro, debe ser consumido con moderación y a conciencia. ¿Se puede vivir sin ella? Sí. ¿Se debe vivir sin ella? No necesariamente.Para empezar, vamos a recordar sus beneficios nutricionales. La carne roja es rica en proteínas de buena calidad y, sobre todo, es una excelente fuente de hierro que contribuye a prevenir o controlar estados de anemia. También aporta potasio, fósforo, zinc y vitaminas del complejo B. Además, como tiene alto poder saciante, mantiene al aparato digestivo ocupado por largo tiempo.
