Graciela Franceschini se renueva

La firma Graciela Franceschini inicia el año que la llevará a su cumpleaños número 20 con muchos cambios y gran movimiento: cambia su imagen, abre nuevos locales, incorpora los GF Café y prepara la instalación de una fábrica de helados. "Siempre estuvimos en la avanzada de este negocio. Nuestra firma inició un camino que luego muchos siguieron, lo que nos obliga a estar siempre despiertos para mantener el liderazgo y seguir marcando el rumbo", dice el titular de la empresa, Armando Franceschini. En función de eso, la empresa encaró una renovación de su imagen que estrena en el nuevo local que inauguró la semana pasada en el Paseo del Jockey. También, esa apertura significó la incorporación de una nueva unidad de negocios con cafetería y el nombre, para estos locales de Graciela Franceschini Café.Además de su línea de tortas y bocaditos dulces y salados, en estos locales ofrecerá una variedad de sándwiches gourmet que trabajará junto a la Escuela de Gastronomía Azafrán, firma con la que acaban de firmar un acuerdo.De esta manera, la empresa tiene en la actualidad siete locales propios, dos franquicias en Córdoba, una en Neuquén y otra en Salta. Próximamente, abrirá una nueva franquicia en la calle Sagrada Familia, de esta ciudad.Con 55 empleados, la firma cordobesa elabora desde su planta ubicada en barrio Cofico entre seis mil y ocho mil tortas por mes, a lo que se suma toda la línea de bocaditos dulces y salados. Helados propios. Pero además, según indicó Armando Franceschini, están dando los últimos pasos para la instalación de una fábrica de helados propia. Si bien la empresa ya comercializaba helados en algunos de sus locales, estos no son de elaboración propio sino adquiridos a terceros.A partir de ahora, pretende no sólo fabricar cremas heladas, sino que traerá el instrumental para la elaboración de tortas heladas. La nueva maquinaria demandará una inversión de 100 mil dólares y será financiada con el aporte de un crédito del Bicentenario.