Así se prepara el pastel de la boda real

Tiempo de preparación: 3 1/2 horas (30 minutos de actividad)Porciones: 12Para el pastel:200 gramos de galletas de manteca1 taza de crema de leche2 cucharadas de miel4 cucharadas (media barra) de manteca2 1/2 tasas de chispas de chocolate semiamargo1 cucharadita de extracto de vainilla.Para la cubierta:2 cucharadas de mantequilla1/4 taza de crema de leche1 taza de chocolate semiamargoPreparación:Cubrir un molde para pastel (20 centímetros) con aerosol para cocinar.Romper las galletas a la mitad o a una cuarta parte.En un tazón que se pueda emplear en horno de microondas, mezclar la crema, la miel y la manteca.Hornear en microondas por 1:30 minutos o hasta que empiecen a salir burbujas.Añadir el chocolate y mezclar hasta que se derrita y la mezcla sea homogénea.Mezclar la vainilla y después los trozos de galleta.Vaciar la mezcla en el molde.Golpear ligeramente el molde para eliminar las burbujas que pudieran haber quedado atrapadas.Refrigerar por tres horas o hasta que quede congelado.Una vez congelado, preparar el glasé.En una pequeña sartén a fuego lento, mezclar la mantequilla y la crema. Quitarla del fuego cuando empiece a hervir y añadir chocolate; batir hasta que lograr una mezcla homogénea.Sacar el pastel del molde y untar el glasé.(Receta de Alison Ladman)