Verduras frescas en casa: creá tu huerta hidropónica
La tendencia de cultivar alimentos sigue en alza por salud y también por economía. Grupo Edisur te cuenta de qué se trata esta técnica por la que las plantas crecen sin necesidad de tierra.
Desde hace un tiempo, las huertas orgánicas han crecido como una opción económica, práctica y saludable. Hoy aparece una propuesta similar: las huertas hidropónicas.
¿De qué se trata la hidroponía?
Aunque no es muy extendida, esta técnica es una alternativa sustentable que puede adaptarse perfectamente a la producción urbana.
El modelo data de siglos y estuvo expuesto, por ejemplo, en los jardines de Babilonia y en los jardines flotantes aztecas.
Actualmente, este tipo de huertas permiten cultivar verduras y aromáticas sin usar tierra, sólo agua y nutrientes, y en espacios reducidos, y son reconocidas por tener múltiples ventajas como su practicidad, su productividad y su costado ecológico.
¿Qué se necesita para armar una huerta hidropónica?
• Buscar un recipiente que funcione como maceta: pueden ser botellas o vasos, pero no transparentes, para que no se cuele el sol. La profundidad mínima es de 30 centímetros.
• Se requiere también un sistema para ventilar el contenido. Por ejemplo, una bomba aireadora para peceras, a la cual se le puede conectar un tubo plástico perforado que se inserte en el recipiente.
• Se necesitan nutrientes, con los que se alimentará a las plantas. Los adecuados son el calcio, el cobre, el azufre, el fósforo, el potasio, el zinc, el nitrógeno, el hierro y el oxígeno, que nutrirán a los cultivos por estar permanentemente las raíces en contacto con el agua.
• Se debe conseguir sustrato, ya que será el material que reemplazará a la tierra y permitirá que las raíces estén sujetas al recipiente. Además, protegerá de la luz, de retener los alimentos proporcionados por el riego y de brindar la oxigenación suficiente a las plantas. Los recomendados: lana de roca, arena o la piedra pómez.
• Aunque los materiales pueden conseguirse fácilmente, existe un kit hidropónico que se compra en locales de jardinería.
¿Dónde puede armarse?
Al no requerir mucho espacio, estas huertas pueden ubicarse verticalmente en balcones o en terrazas. Lo importante es que los cultivos tengan al menos unas tres horas diarias de exposición al sol.
¿Qué beneficios tiene?
• Ahorro de hasta el 90 por ciento de agua.
• Los vegetales crecen más rápido que un cultivo tradicional.
• No hay agotamiento de tierra, por lo que se pueden cultivar las especies repetidamente.
• No son frecuentes las plagas, las bacterias o los hongos.
• Se necesita menos espacio.
• Los cultivos no son afectados en gran medida por las inclemencias del tiempo.
• Los cultivos necesitan poco mantenimiento.
¿Qué se puede cultivar?
• Verduras: acelgas, ajos, berenjenas, brócolis, calabazas, cebolla, rúcula, achicoria, coles, coliflores, tomates, cherry, pepinos, rábanos, tomates, lechuga y pimientos.
• Aromáticas: albahaca, ajenjo, anís, cilantro, eneldo, hierbabuena, jengibre, lavanda, manzanilla, orégano, perejil, romero y tomillo.
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Fuentes: La Bioguía y La Nación.