Lo que comerán los jugadores de la Selección en Córdoba
Almuerzo y cena serán con el sistema de autoservicio y encontrarán en el buffet verduras, aceitunas, arroz blanco, pasta sin gluten, lomo y pechuga de pollo grillados. Para beber, jugo de frutas.
Un menú al estilo buffet (autoservicio) espera a los jugadores de la Selección nacional de fútbol en su llegada a Córdoba.
El plantel dirigido por Gerardo Martino irá del aeropuerto al hotel Quórum, a apenas 2.500 metros. Allí tienen previsto el almuerzo, la merienda para después del entrenamiento en Villa Esquiú, la cena y el desayuno y el almuerzo de mañana.
Los chef Julián Espinosa y Andrés Chaijale son los encargados de preparar cada una de las comidas
¿Qué pidieron desde AFA? Que hubiese un enorme salad bar, donde cada jugador pueda ir y servirse a su gusto combinando los alimentos con la supervisión de los miembros del cuerpo técnico.
En ese buffet, cada alimento está separado para que cada uno lo prepare a su gusto. La idea son comidas livianas, de alto valor proteíco y libres de gluten.
Hay tres jugadores celíacos pero el resto también consume hidratos de carbono sin gluten, a tono con las nuevas pautas de la alimentación para los deportes de alta competencia, donde se han ido suprimiendo las harinas blancas, ya que eso facilita la recuperación cuando hay partidos tan seguidos como en Europa.
En el buffet del Quorum, los jugadores encontrarán en diferentes bols: palmitos, cebolla caramelizada, rúcula, aceitunas, tomate, choclo, arroz blanco y pasta libre gluten.
En cuanto a las proteínas, lomo grillado con una salsa muy liviana de finas hierbas y pechuga de pollo grillado.
El lomo lo sacan antes de punto para que se termine la cocción en la mesa de servicio.
Para la bebida, la AFA pidió que haya la mayor cantidad de jugos de frutas naturales. Están preparadas grandes jarras de jugos de naranja, arándano y ananá.
Los jugos se repiten en la merienda y el menú de la cena es similar al del almuerzo.
Para mañana a la noche, los responsables de la Selección pidieron un catering de sandwiches para después del partido. Los comerán en los vestuarios del Kempes y de ahí partirán de nuevo rumbo al Aeropuerto. La cena la comerán en el vuelo entre Córdoba y Buenos Aires.
