Río Cuarto lanza plan para que se consuma más verdura

Río Cuarto. Cada riocuartense consume, en promedio, 150 gramos de frutas y verduras por día. Desde el Mercado de Abasto de Río Cuarto (MARC) se indicó que lo aconsejado por la Organización Mundial de la Salud es un consumo diario de 400 gramos por persona.

El MARC , que es una empresa mixta con mayoría estatal, firmó un convenio con la Fundación Cervantes para llevar adelante un Programa Regional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Prosan) que contempla actividades vinculadas con el fomento del consumo y la investigación para el desarrollo de actividades productivas y comerciales del mercado.

La directora ejecutiva de Cervantes, Patricia Cucco, destacó que se plasmará en la realidad un programa surgido en las aulas. Docentes y alumnos avanzados de la entidad terciaria asistirán técnicamente a quienes trabajan en la producción y comercialización de los productos.

Se realizarán intercambios permanentes de información en el laboratorio montado en el MARC para asegurar el cumplimiento de normas bromatológicas y se incrementarán controles fitosanitarios sobre herbicidas y fertilizantes que se utilizan en el cinturón verde. Además, se desarrollarán estrategias comunicacionales para la ponderación de los productos menos consumidos.

El MARC comercializa anualmente 35 millones de kilos de frutas y hortalizas. En él trabajan 700 personas, entre operadores, changarines, puesteros, empleados y transportistas. Fue creado hace 42 años. El presidente de la entidad, Marcelo Terzo, destacó que está en marcha una refuncionalización del mercado.

Durante el 2011 prevén invertir 1,3 millones en una veintena de obras de infraestructura, entre las que se cuentan el cierre total del perímetro, la construcción de dos galpones de 400 metros cuadrados, un nuevo acceso, playas para camiones y mejoras en los puestos.

Terzo agregó que este año, se implementaron mejoras sanitarias y se dictó el programa Alfabetizando, en el que participaron puesteros y sus familias.