La comida también puede enfermarnos
El 29 por ciento de estas enfermedades se da en niños menores de cinco años. El cuadro más común es la diarrea, pero también está la toxoplasmosis, la tenia del cerdo y las aflatoxinas, comentó en el congreso Enrique Pérez Gutiérrez, de la Organización Panamericana de la Salud.
Más de 200 agentes biológicos y varias sustancias químicas nocivas pueden ser transmitidos por los alimentos. En América, 77 millones de personas se enferman cada año a partir de alimentos contaminados, los que provocan más de 14 mil muertes.
El 29 por ciento de estas enfermedades se da en niños menores de cinco años. El cuadro más común es la diarrea, pero también está la toxoplasmosis, la tenia del cerdo y las aflatoxinas, comentó en el congreso Enrique Pérez Gutiérrez, de la Organización Panamericana de la Salud.
Pero a estos problemas, ahora se están sumando nuevos químicos que pueden ser peligrosos para la salud. La principal fuente son los productos farmacológicos y de cuidado personal que permanecen en los líquidos cloacales luego de pasar por una planta de tratamiento.
Esos efluentes se utilizan para fertilizar campos y quintas, por lo que las sustancias pasan a los cultivos. Esteroides, bifonoles y principios activos de fármacos pueden tener efectos ecotoxicológicos que recién se están estudiando ahora.
