La canasta del súper, o lo que cuesta llegar a fin de mes
La suba de la canasta de febrero se explica, principalmente, por el fuerte aumento en el precio de la carne, que llegó al 30%. Por la carne, se disparó la canasta en febrero
Después de realizar el correspondiente relevamiento, y cuando terminamos de hacer los cálculos, el resultado final nos sorprendió: el valor de la canasta de supermercado que todos los meses releva La Voz desde hace más de 10 años se había encarecido en febrero un 8,71 por ciento. Un aumento muy importante, que se explica fundamentalmente por el fuerte incremento que experimentó el precio de la carne el mes pasado, con cortes que en algunos casos llegaron a registrar subas de hasta el 30 o el 35 por ciento.
La canasta que medimos cada mes está pensada para una familia de clase media de Córdoba capital, con una ponderación más alta del rubro carnes que la que pueden aplicar otras mediciones. Ello posiblemente explique, en parte, el aumento general tan importante que registramos el mes pasado.
Otra canasta, con una incidencia diferente de este rubro en el valor total, quizás arroje un incremento algo menor que el que advirtió este diario. Algo menor, pero tampoco tanto.
De hecho, la de las carnes no fue la única categoría que aumentó en febrero. También lo hicieron los lácteos, las frutas y verduras, y los productos de almacén. Y subieron también de manera significativa. De hecho, sin considerar la carne, el resto de la canasta se incrementó cinco puntos porcentuales, lo que representa un ajuste demasiado alto para un solo mes.
Luego de un diciembre en el que la inflación parecía comenzar a apaciguarse tras la estampida del dólar a mediados del año pasado, en enero los precios volvieron a tomar impulso.
El Indec reflejó en el primer mes de este 2019 una suba general del IPC del 2,9 por ciento, con un incremento de los alimentos y bebidas del 3,4 por ciento. Y para febrero, la mayoría de las consultoras privadas ya hablan de una inflación de entre tres y cuatro puntos, con un alza aun mayor entre los productos que componen la canasta básica.
Más allá de los números, lo cierto es que llegar a fin de mes se hace cada día más difícil para la mayoría de las familias argentinas. Sea con la canasta que fuere.
