Criollitos y empanadas, las estrellas de la Fiesta Criolla
También hubo churros, facturas y otras comidas típicas. El evento organizado en el parque Sarmiento contó con una gran convocatoria. Los puesteros, muy conformes.
Desde las 10 de la mañana, la gente comenzó a acercarse a la avenida del Dante del parque Sarmiento tentada por los criollitos, churros, facturas y todo tipo de exquisiteces que se podían degustar en la Fiesta Bien Criolla, organizada por la Municipalidad de Córdoba.
Desde temprano, familias enteras llegaron al parque Sarmiento con ansias de probar la masa característica de Córdoba: los criollitos. Algunos llegaban con termo y mate en mano, y otros aprovechaban a comprar en los mismos puestos un vaso de café o chocolate caliente para completar el desayuno.
La oferta de los 50 puestos que participaron fue variada: criollos comunes, hojaldrados, con chicharrón, con diferentes semillas, e incluso la panadería Del Pilar presentó una variedad única para la ocasión: “Criollitos Patrios”: dos tapas con colorante celeste para emular la bandera argentina.
Mientras la gente se decidía en qué puesto comprar, sonaban en un escenario diferentes grupos folclóricos que animaron la jornada.
Sin embargo, los criollitos no eran la única opción para compartir. Varios carros ofrecían churros calientes, simples o rellenos de dulce de leche. Las panaderías también ofrecieron pastelitos, facturas, magdalenas, tortas, budines e incluso algo no tan criollo como los “cupcakes”, pero con crema celeste y blanca que le daban un toque “patrio”.
El día acompañó con un sol radiante que calentó la mañana fresca de invierno y ayudó a que al mediodía el evento alcanzara su máxima convocatoria. Allí fue cuando todos se volcaron a los puestos de empanadas en algunas de las mesas populares instaladas o inclusos sobre el césped del parque.
Las empanadas costaban un promedio de 10 pesos, quizás un poco alto para el valor de una casa de comida. Pero no hubo quejas al respecto, sino halagos por los sabores y calidad de los alimentos.
Había empanadas de todos los sabores, fritas o al horno, para gustos tradicionales o incluso para aquellos que elegían algo diferente.
“Tenemos planificado vender 100 docenas de empanadas; la que más están pidiendo hoy son las criollas comunes fritas”, contó Gabriela Frank, encargada de la empanadería de barrio General Paz, La Regional.
Verde Siempre Verde, un local de comidas naturales, también estuvo presente y mucha gente eligió las empanadas vegetarianas. “Nos está yendo bastante bien, la gente se anima y pide la empanada caprese con harina integral”, contó Luis Bazán.
Puntos de vista
Emilia Gómez Iguinis (Vecina). "Está muy lindo para disfrutar en familia, vine con mis hijos y sus abuelos. Vamos a probar unas empanadas criollas",
Julio Villagra (Vecino de Poeta Lugones). "Me parece muy linda idea de retomar las costumbres tradicionales de Córdoba. Elegí criollitos de este puesto porque tenía también café".
Marcos Charra (Vecino de Nueva Córdoba). "Vinimos con el mate y ya probamos los criollitos, estaban muy buenos. Un hermoso evento para disfrutar y salir un poco".
Gabriela Frank(Empanadería La Regional). "Es la primera vez que participamos y la verdad es que está muy lindo todo, y además muy bien organizado el evento".
Funcionarios
Presentes. Entre los funcionarios que recorrieron los puestos, estuvieron el viceintendente, Marcelo Cossar, y el secretario de Cultura, Francisco Marchiaro, quien se mostró muy satisfecho con el resultado de la convocatoria: "Hay que destacar que es un proyecto muy austero; a la Municipalidad sólo le cuesta instalar el escenario y los puestos, pero convoca a mucha gente de todos los sectores y genera empleo. A los puesteros no se les cobró por estar aquí", señaló.
