Jornada de Tecnología y Seguridad Agroalimentaria
El próximo viernes 17, en el campus de la Universidad Católica de Córdoba (UCC) se desarrollarán las Octavas Jornadas de Tecnología y Seguridad Agroalimentaria.
El próximo viernes 17, en el campus de la Universidad Católica de Córdoba (UCC) se desarrollarán las Octavas Jornadas de Tecnología y Seguridad Agroalimentaria. Entre los temas a abordar figuran: el manejo de la trazabilidad en un sistema de calidad e inocuidad alimentaria (a cargo de Silvina Faillaci, de la UCC); lácteos funcionales debajo potencial aterogénico naturalmente enriquecidos en ácido vaccénico y ácido linoleico conjugado (Gerardo Gagliostro, del Inta Balcarce); Sabores: nuevas tecnologías, (Carlos Camino y Roberto Caballero); FSSC22000: hacia un futuro único en sistemas de gestión (Det Norske Veritas SADNV); el clembuterol en la Argentina Carlos Lunghi, de la UCC); productos empanados y sistemas de cobertura (Gerardo Scotti, de la UCC). Al final, habrá una mesa redonda sobre bienestar animal.Informes: [email protected]
