Un modelo regional de Pyme ganaderas

"Elegimos Río Cuarto porque es una zona de alta competencia agrícola, pero con una gran tradición ganadera. Aquí hay simiente y los productores deben conocer alternativas para incrementar la producción de carne". De esta forma, el titular del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Gonzalo Álvarez Maldonado, justificó la realización del seminario en la ciudad del sur de la provincia. A pesar de haber perdido el 40 por ciento de su stock bovino en los últimos 10 años, el departamento Río Cuarto es el que cuenta con la mayor cantidad de productores ganaderos: 2.500, según los datos aportados por Néstor Latimori, del Inta Marcos Juárez, durante su disertación en el seminario. Con 490 mil cabezas bovinas de razas carniceras, es el segundo departamento en la provincia en cantidad de vacunos, luego de General Roca. Caracterización. Sobre un sistema de producción en el que predomina el ciclo completo, con una relación vaca/novillo de 0,83, el 93 por ciento de los productores cuenta con menos de 500 cabezas. "El 93 por ciento de los productores maneja el 55 por ciento del stock, mientras que el siete por ciento restante dispone del 45 por ciento", precisó Latimori. La alta relación vaca/novillo existente en la región es un indicador de que los productores dejaron de importar novillos desde otros lugares del país.A la hora de evaluar el nivel de incorporación de tecnología que tienen los estratos de productores con menos hacienda, las dimensiones que aportan los indicadores son exiguas. "Sólo el 15 por ciento de los productores hace estacionamiento de servicio y el cinco por ciento hace tacto rectal para diagnosticar la preñez", sostuvo el técnico del Inta.Entre los productores con más de mil cabezas, la incorporación de tecnología es más masiva. Según los números expuestos por Latimori, 60 por ciento hace estacionamiento de servicio y 55 por ciento el diagnóstico de preñez. "Es muy probable que algunas de las herramientas que proponemos los técnicos no se adecuen para el 93 por ciento de los productores. Por eso la necesidad de fortalecer los sistemas pastoriles", observó Latimori.