Ecografías en un remate de novillos Angus

La Asociación Argentina de Angus auspició el primer remate especial “Ganadería y Tecnología Angus - Con Terminación Ideal” en las instalaciones de la Sociedad Rural de Cañuelas, a cargo de la firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA.

El objetivo de este remate fue aplicar el uso de ecografías para conocer el grado de terminación de los animales engordados a corral consignados, mediante la medición de su grasa de cobertura o Espesor de Grasa Dorsal (EGD). Por cada tropa se eligió un novillo al que se le midió, también por ultrasonido, el Área de Ojo de Bife (AOB) y el porcentaje de Grasa Intramuscular (GI). De esta manera, productores y compradores contaron con datos exactos para analizar si los animales fueron enviados a faena en el momento preciso y si su grado de terminación era el buscado por cada comprador. La finalidad de este tipo de subastas es dar a conocer el uso de las ecografías, y crear conciencia entre productores y compradores de las ventajas de llegar a la terminación ideal. Las 620 cabezas que participaron de este remate provenían de un sistema de producción intensiva.